Paris'te Yeme-İçme Rehberi

Gün hafif başlar: kahve yanında kruvasan ya da tereyağ-reçelli baget. Asıl yemek öğle ve akşamdır. Öğle servisi 12:00–14:00 arası yoğunlaşır; bu saatlerde birçok yer “formule” ya da “menu du jour” adıyla iki-üç kapsayan sabit bir öğle menüsü sunar ve bu, tek tek söylemekten daha uygun olur.

Akşam yemeği erken değildir; mutfaklar çoğu yerde 19:30’dan sonra açılır. Acıkırsan brasserie ve kafeler gün boyu yemek verdiği için ara saatlerde de bir şeyler bulursun. Kahveyi tezgâhta ayakta içmek, terasta oturup içmekten genelde daha ucuzdur — fiyat farkı çoğu yerde menüde belirtilir.

Masaya gelen ekmek ve istediğinde gelen sürahi su (“carafe d’eau”) ücretsizdir. Hesapta servis zaten dahil olduğu için bahşiş zorunlu değil; memnunsan birkaç euro bırakmak kibar bir jest sayılır. Sevdiğin bir yer doluysa, özellikle akşam, önceden masa ayırtmak iyi olur.

Büyük meydanların ve ünlü yapıların hemen dibindeki yerler genelde daha pahalı ve daha sıradan olur. Kapıda fotoğraflı menü, birkaç dilde “turist menüsü” ve seni içeri çağıran garson görürsen, bir sokak içeri girip yerel halkın oturduğu yerlere bakmak çoğu zaman hem daha ucuz hem daha iyi.

Hesabı tutmak için birkaç basit alışkanlık yeter: öğle menüsünü tercih et, kahveyi ayakta iç, susuzluğunu sürahi suyla gider, bir öğünü boulangerie sandviçi ya da pazar alışverişiyle hafiflet. Champs-Élysées gibi hatlarda fiyatların yüksek olduğunu baştan bilmek de sürpriz yaşatmaz.